赤穂隠れ家蕎麦「播州赤穂 翁」歴史と手仕事が織りなす至福の一杯

赤穂に誕生「播州赤穂 翁」趣ある古民家で蕎麦を

「播州赤穂 翁(おきな)」は、赤穂ICから車で約8分の場所に位置します。瓦屋根の古民家が特徴で、落ち着いた雰囲気の中で食事ができます。店内にはテーブル席とカウンター席があり、中庭を望むことができます。建物は、かつて赤穂浪士の藩主に関係する人物の住まいだったとされています。

職人技が光る蕎麦 鴨なんば、ざるそば

同店では、職人が手打ちする蕎麦を味わえます。『鴨なんばそば』は、昆布とサバ、ウルメ、メジカなどから丁寧に引いた一番出汁を使用し、埼玉県産のロースを使用しています。『ざるそば』は、師匠直伝の出汁にワインビネガーを加えています。毎日数量限定で、風味と食感が変わる十割そばも提供しています。

蕎麦と一緒に楽しみたい一品料理も用意されています。『天ぷら盛り合わせ』は、季節の食材を米油で揚げています。『〆鯖』は自家製で、日本酒との相性が良いとのことです。日本酒は店主が厳選しており、中でも姫路市安富町にある下村酒造店の『奥播磨(純米吟醸)』がおすすめです。

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